Nasi uduk memiliki keistimewaan dari citarasanya yang gurih. Karena nasi uduk biasa diolah dengan campuran kuah santan dan daun pandan. Nasi uduk juga memiliki kekhasan dari aromanya yang wangi. Setiap daerah memiliki resep tertentu untuk membuat nasi uduk meskipun bahan utamanya sama. Rumah Makan Nasi Uduk Jakarta Mak Nyoos di Jalan KS Tubun (Argamulya) No 14, hanya menyajikan nasi uduk khas Jakarta, dengan citarasa yang berbeda pula.
Nasi uduk Jakarta ini diolah dari campuran bahan-bahan seperti, kuah santan, daun pandan, daun salam, serai dan cengkeh. Di rumah makan ini, nasi uduk disajikan dalam wadah rotan dengan lapisan daun pisang. Di bagian atas nasi gurih berbentuk mangkuk kecil itu ditaburi sedikit bawang goreng. Nasi uduk Jakarta bisa dinikmati dengan lauk tahu, tempe, ayam goreng atau ayam bakar yang tersedia pula di rumah makan ini. Sajian ayam goreng atau ayam bakarnya sangat berbeda. Ayam goreng di sini terlebih dahulu dipresto sebelum akhirnya digoreng. Begitu pula, ayam bakarnya diolah tanpa kecap. Sebelumnya, ayam bakar ini digulai hingga kering lalu dibakar.
Rumah makan ini baru dibuka sekitar tiga bulan lalu. Pemiliknya sendiri pernah membuka rumah makan serupa selama 35 tahun di Jakarta. Yessi Ervina, sang pemilik, membuka usaha nasi uduk Jakarta lantaran menu ini masih jarang di kota tepian. Rumah makan ini juga menyajikan lauk khas Padang, seperti dendeng balado. Dendeng Balado ini berasal dari daging paha sapi yang digoreng kering dicampur cabe. Rasa pedas begitu terasa saat menggigit daging kering ini. Di sini tersedia pula menu jeroan, seperti sate usus, ampela, hati, babat dan limpa goreng. Adapula menu khas lainnya, yakni Sop Tulang.
Kendati masih baru, rumah makan ini sudah memiliki banyak pelanggan. “Pelanggan kami banyak berasal dari kalangan mahasiswa yang tinggal ngekost di sekitar sini,” kata Yessi seraya mengatakan rumah makannya buka mulai pukul 07.00-22.00. Rumah makan ini menyediakan tempat makan, baik indoor maupun outdoor. Pengunjung bisa menyaksikan langsung proses pengolahan masakan sebelum dihidangkan karena dapurnya sendiri berada di teras rumah makan itu.
Anda ingin mencoba, datang aj langsung!!!
Leave a Comment
No comments yet.
Comments RSS TrackBack Identifier URI
